[http://www.lmsoft.com/] 5 El Weinbrand Mark einer Vanilleschote 1 Päckcen Vanillepudding abgeriebene Schale einer Zitrone
Vor- und Zubereitung Zunächst wird der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Masse in eine Springform geben,10 min backen und dann abkühlen lassen. Kürbisfleisch gewürfelt mit wenig Wasser garen und pürieren, dann mit Speisestärke und Salz vermengen, beiseite stellen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen - zunächst auch beiseite stellen. Marscapone, Quark, saure Sahne, Zucker, Eigelb, Weinbrand, Vanillemark, Vanillepudding und Zitronenschale miteinander verrühren. Kürbispüree unterrühren. Dann Eiweiß vorsichtig unterheben. Masse in die Springform füllen und den Kuchen ca. 60 min backen und danach 60 min im abgeschalteten Backofen stehen lassen. Kuchen in der Form auskühlen lassen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Zutaten für das Kürbismus 450g Kürbisfleisch 2 EL Speisestärke 1/2 TL Salz Zutaten für den Boden 200g Löffelbiskuits 70g Butter
TIPP: Vom Kürbismus gleich mehr herstellen und portionsweise einfrieren. Dann kann man diesen lekkeren Kuchen auch zur “kürbislosen Zeit” genießen.
Zutaten für die Käsemasse 500g Marscapone 250g Quark 125 ml saure Sahne 200g Zucker 4 Eier
Kürbis - Käse - Kuchen Samhainkuchen
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